Ingrédients
- 1 rôti ardennais (sans galactose)
- 3 rattes par personne
- Sel de Guérande
- Persil
- 100 gr de champignons par personne
- Du bouillon de légumes (sans galactose)
- 1 échalote
- Huile d’olive
Recette
Eplucher les champignons, l’échalote et les rattes et les couper en morceaux.
Placer le rôti dans un plat pour le four et le couvrir de bouillon.
Enfourner la viande à 175 °C pendant 1h15.
Chauffer l’huile d’olive et blanchir les échalotes.
Ajouter les rattes et les faire cuire pendant 20 minutes
en les retournant toutes les 30 secondes.
En fin de cuisson, ajouter du sel et la moitié du persil.
Dans un wok, cuire les champignons. En fin de cuisson, ajouter un peu de persil.
Présentation
Servir chaud !. Bon appétit !
